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屠宰設備與人工屠宰的對比：
隨著工業機械化便利性的到來，對于家禽屠宰行業，從手工到機器，人工屠宰更好還是屠宰設備更好？也許每個人都有不同的看法，但根據目前食品行業的生產要求，人們可能更喜歡后者。其中一個重要原因是現在是一個強調速度的時代，人工屠宰速度相對較慢，無法滿足企業的大規模屠宰需求；但屠宰設備不同，因為這種設備可以充分實現不間斷的高速屠宰過程，速度是人工屠宰的五倍以上，可見機械屠宰的優勢。當然，人工屠宰也有其優點，如屠宰精度高、處理靈活等。此外，并不是每個企業都能引進屠宰設備。畢竟，它需要更高的成本。因此，根據目前的市場情況，人工屠宰仍占一定比例，主要是因為員工屠宰成本低，操作靈活。
屠宰流水線
生豬刨毛機的操作方法：
生豬浸燙好以后，應用生豬刨打毛機的操作手柄，用液壓機撈耙將活豬從燙池中撈出，打氣泡清洗機假如還沒開始運轉，提議將活豬背對著打毛機腔，避免豬腿進到打毛塊間隙，卡死豬腿，導致別斷豬腿。液壓機撈耙應用能起重吊裝4噸的天然氣井，使用期限長，效果非常的好。
生豬在撈耙上的情況下，運行打氣泡清洗機運行按鍵，操作手柄控制撈耙再次抬起，生豬滾入機腔內開展迅速掉毛，打毛時間一般為15秒，凈毛率98，實際效果確實非常好，配電柜上配有一個玫紅色急停開關，遇緊急狀況，如卡豬腿等狀況，待解決問題后轉動一下，按鍵全自動回暖，從頭開始工作中。活豬掉毛結束后，活豬刨打毛機的作業就完成了。活豬要進到清理池清洗，隨后進到下一段掏臟、檢測、劈半等工藝流程，屠宰全過程才可以完畢。
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